端午节期间，我市高伟光学电子、徐记食品等两家工厂相继发生员工集体食物中毒事件，共造成174人需就医，其中49人被确诊为中毒。另外，引人关注的是，事发的11日晚，徐记食品厂食堂一名57岁的女洗碗工被发现在宿舍死亡。目前，关于两起食物中毒以及女工死亡的原因仍在调查中。昨日，负责监管集体食堂的市食药监局研究决定，将于这个月起，在全市范围内开展为期4个月的集体食堂大检查。

 

　　两工厂食物中毒原因或今日可确认

 

　　6月10日下午，寮步镇高伟光学电子有限公司多名员工出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，116名员工需到医院就诊。而6月11日上午，东莞徐记食品有限公司三厂多名员工也出现发冷、高热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，期间共有58名员工到该厂附近的医疗机构就诊。市疾控中心初步怀疑，上述两起事件都是细菌性食物中毒引发，中毒人数分别为15人和34人。

 

　　目前，部分病重人员仍在医院留院观察，未发现有危重及死亡病例。至于具体中毒原因，市卫生部门表示，实验室结果报告或于今日可以确认。另外，关于女洗碗工的死亡是否与这次食物中毒有关，警方还在调查。

 

　　开展为期4个月集体食堂大检查

 

　　市卫生局相关负责人表示，去年的监测数据显示，集体食堂仍存在较大隐患，而细菌性食物中毒是导致中毒起数和中毒人数最多的食物中毒，分别占总数的53.9％和76.1%。细菌性食物中毒是指由于进食被细菌或细菌毒素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病。主要原因是个别食品从业人员加工或储存食品不当，导致食品被微生物污染。

 

　　“时下天气炎热潮湿，食物容易腐烂变质，是细菌性食物中毒事故的多发季节。”市食药监局工作人员说。因此，市食药监局日前紧急发出食品安全预警通告，要求食品加工生产和经营单位，加热食品应烧熟煮透，贮存食品应及时冷藏或热藏，应尽量缩短食品存放时间；生熟严格分开，防止交叉污染。

 

　　为防范群体性食物中毒事故的发生，市食药监局昨日开会研究决定，从这个月起，在全市范围内开展为期4个月的集体食堂大检查行动，主要是检查食品加工生产和经营单位的设施设备、人员管理、台账制度，以及操作流程等是否规范，并且加强对企业的培训和教育。