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东莞小作坊禁止生产加工32类食品 本土传统特色食品“豁免”

时间:2016-08-26 11:44 作者:东莞厂房网 阅读:

经过数个月的征求意见、听证,8月23日,东莞市食药监局正式下发了《东莞市食品生产加工小作坊禁止生产加工食品目录》(以下简称《目录》)。根据《目录》,东莞的食品小作坊将被禁止生产32类食品,如部分粮食加工品、肉制品、饼干、糖果、水产制品、糕点等,但由于濑(河)粉、道滘肉丸、蛋卷、花生糖、芝麻糖等为东莞本土传统特色食品,小作坊仍可照常生产。
 
32类食品被禁止生产
 
东莞市范围内禁止食品生产加工小作坊生产的食品种类具体包括粮食加工品、食用油油脂及其制品、肉制品、糖果制品等,每个大类还进行了细分。如粮食加工品就分为小麦粉、大米、挂面、其他粮食加工品等四种,肉制品分为热加工熟肉制品、发酵肉制品、预制调理肉制品、腌腊肉制品。
 
根据之前的征求意见稿,多数食品被列入《目录》主要是因为行业标准高,小作坊不具备基本安全保障,生产设施、设备简陋落后,生产工艺流程缺乏规范,生产过程可控性差,小作坊普遍没有配备基本的检验设备,不具备自检能力,无法开展原料进厂、产品出厂检验等工作,是高风险产品。比如食用油,可能存在地沟油以及致病菌超标等情况,而碳酸饮料、冰淇淋等食品则是因为生产、存储门槛高,一般小作坊难以保证质量。
 
此外,如保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等,则因为已经列入省的小作坊禁止目录,从而被直接打入了“黑名单”。